Moros y cristianos

INGREDIENTES

Frijol caraota remojado 1 taza
arroz intengral 1 taza
zanahoria mediana rallada 1
tomate picado en cubos 1
cebolla picada en cubos 1
diente de ajo 1
hojas de laurel 2
una pizca de comino en polvo
mantequilla o ghee 1 cucharadita
sal y pimienta al gusto 
préparation
  • Pon a remojar los frijoles la noche anterior. En la olla a presión agrega los fríjoles y ponlos a cocinar, cuando estén listas, cuela las caraotas. Con el agua de esta cocción, sal, aceite y las hojas de laurel pon a cocinar el arroz integral. En una sartén pon a cocinar un guiso con tomate, cebolla, mantequilla, ajo y comino. Cuando el agua del arroz se seque, incluir las caraotas y el guiso, y cocinar a fuego bajo por 10 minutos
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