Moros y cristianos

INGREDIENTES

Frijol caraota remojado

1 taza

arroz intengral

1 taza

zanahoria mediana rallada

tomate picado en cubos

cebolla picada en cubos

diente de ajo

hojas de laurel

una pizca de comino en polvo

mantequilla o ghee

1 cucharadita

sal y pimienta al gusto

préparation

Pon a remojar los frijoles la noche anterior. En la olla a presión agrega los fríjoles y ponlos a cocinar, cuando estén listas, cuela las caraotas. Con el agua de esta cocción, sal, aceite y las hojas de laurel pon a cocinar el arroz integral. En una sartén pon a cocinar un guiso con tomate, cebolla, mantequilla, ajo y comino. Cuando el agua del arroz se seque, incluir las caraotas y el guiso, y cocinar a fuego bajo por 10 minutos

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