Alimentation et Nutrition
La cantine comme salle de classe
Dans notre établissement, l’alimentation saine est l’un des piliers de l’apprentissage des enfants scolarisés. Grâce à la gestion de repas qui répondent aux besoins nutritionnels de notre population, nous assurons l’éducation nutritionnelle, améliorons la relation avec les aliments, garantissons l’accès à une alimentation adéquate et contribuons à la formation d’individus équilibrés.
Les repas sont composés et conçus de manière équilibrée pour fournir des apports appropriés en macronutriments (protéines, glucides, lipides) et en micronutriments (vitamines et minéraux). Tous les groupes alimentaires sont combinés afin d’assurer une alimentation variée et une offre culinaire multiculturelle colombienne-française.
Alimentation CESAI
- C: Complète
- E: Équilibrée
- S: Suffisante
- A: Adéquate
- I: Inoffensive
Temps de repas
- Collation du matin
- Déjeuner
- Collation de l’après-midi
Notre fonctionnement
- Partenariats avec des fournisseurs locaux et des marques colombiennes: Nous nous engageons pour améliorer la sécurité alimentaire et nutritionnelle de notre territoire.
- Ingrédients sûrs et sains: Utilisation d’ingrédients naturels et peu transformés, en évitant totalement les produits ultra-transformés.
- Équipe interdisciplinaire pour la planification des plats: Nutritionniste, chef et boulanger/collaborent à la conception des repas.
- Conception du menu basée sur les goûts des élèves: Les menus sont adaptés aux préférences des élèves afin d’améliorer l’acceptation des aliments et de réduire le gaspillage alimentaire.
Besoins Spéciaux
Nous assurons un accompagnement nutritionnel, en ajustant et modifiant nos préparations dans les cas spécifiques nécessitant une alimentation différente. Nous évaluons et surveillons les besoins particuliers tels que:
- Allergies et intolérances
- Besoins nutritionnels diminués ou augmentés selon un diagnostic médical
- Troubles alimentaires et phobies alimentaires
- Régimes végétariens ou végétaliens
- Pratiques alimentaires religieuses spécifiques
Accompagnement Nutritionnel
Surveillance et suivi quotidien par un nutritionniste professionnel, évaluant l’apport alimentaire, les goûts et dégoûts, ainsi que les inapétences.
Des activités éducatives sont réalisées avec les familles et les élèves pour promouvoir une alimentation saine et améliorer la relation avec les aliments, afin de prévenir les troubles du comportement alimentaire.
